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Mineralstoffe |
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Mineralstoffe sind Stoffe mit
einfacher Struktur, die bei vielen Stoffwechselfunktionen eine wesentliche
Rolle spielen. Viele
Mineralstoffe sind Bestandteile von Enzymen, die chemische Reaktionen im Körper
auslösen. Außerdem
regulieren diese Mineralstoffe die normale Funktion des Gewebes sowie der
Muskeln und der Organe (sowohl bei Menschen als auch bei Tieren).
Natrium und Kalium spielen z.B. bei der Regulierung des Flüssigkeitshaushalts
eine zentrale Rolle. Calcium
dient als wesentlicher Strukturbestandteil der Knochen und Zähne.
Eisen transportiert über die Blutbahn Sauerstoff durch den Körper. Als unser
Lehm immer mehr an Nährstoffe verliert, sind Mineralstoffe während der
letzten paar Jahre immer wichtiger geworden.
Die Einnahme von Mineralstoffen in jeglichen Formen ist keine
Garantie dafür, dass diese Mineralstoffe auch vom Körper aufgenommen und
vom Gewebe verwertet werden. Das Gewebe aller lebenden Organismen
bestehen vor allem aus vier Elementen:
Sauerstoff, Wasserstoff, Kohlenstoff, und Stickstoff, die auch die
Hauptbestandteile von Fetten, Eiweißen, Kohlenhydrate und Wasser—die
Hauptverbindungen, die in Pflanzen- und Tiergewebe enthalten sind.
Wenn Pflanzen- oder Tiergewebe verbrannt wird, werden Gase
freigesetzt. Die „Asche“
sind im Gewebe vorhandenen Mineralreste. Diese Mineralien sind zur Bildung von
Knochen, Zähnen, Nägeln, Haut, Haaren und sämtlichem Gewebe
erforderlich. Sie spielen
auch bei den körperlichen Funktionen (z.B., bei der Energieproduktion und
der Kontrolle körperlicher Systeme) eine wichtige Rolle.
Wenn an einem oder auch mehreren dieser Elemente ein Mangel
herrscht, hat das strukturelle Schwäche und Fehlfunktionen der Systeme—mit
anderen Worten, Krankheit—zur Folge.
Wenn der Spiegel eines bestimmten Mineralstoffes auf Mangel
hinweist, weist dieser Zustand nicht unbedingt auf einen ausdrücklichen
Mangel des entsprechenden Stoffes hin, sondern ggf. darauf, dass hohe
Spiegel eines Mineralstoffes durch Beeinträchtigung dessen Aufnahme durch
den Körper den Spiegel eines anderen Mineralstoffes drücken. Wichtige Mineralstoffe:
Das Gewebe braucht relativ große Mengen an manchen Mineralstoffen
(z.B., Calcium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Chlorid, Kalium, Magnesium
und Schwefel. Diese
Mineralstoffe, von denen der Körper größere Mengen braucht, werden „Makromineralstoffe“
genannt. Spurenelemente: Die übrigen Mineralstoffe, die zur Gesundheit wichtig sind, werden „Spurenelemente“, oder auch „Mikromineralstoffe“ genannt. Die Spurenelemente, die allgemein als gesundheitsfördernd anerkannt werden, sind Chrom, Kobalt, Kupfer, Fluor, Jod, Eisen, Mangan, Molybdän, Nickel, Selen, Silizium und Zink. Da viele heutzutage keine Zeit mehr haben, regelmäßige, nahrhafte Mahlzeiten zu sich zu nehmen, ist es wichtig, Vitamine und Mineralstoffe als Nahrungsergänzung zu nehmen. Es ist dann besonders wichtig, dass wir das qualitativ hochwertigste Produkt in einer Form erhalten, wobei es schell und leicht vom Körper aufgenommen wird. Die Gewinnung dieser Mineralstoffe aus der normalen Nahrung ist außerdem schwierig, weil auch viele Lehmsorten die ganze Welt über einen Mangel an Mineralstoffen aufweisen. Man muss nur zehn Jahre lang auf einem bestimmten Gebiet anbauen, um den gesamten in diesem Gebiet vorhandenen Mineralstoff-Vorrat aufzubrauchen. Dass Nährstoffe durch das Kochen und die Verarbeitung von Lebensmitteln verloren gehen, erschwert das Ganze zusätzlich. Gravierende Mängel an bestimmten Vitaminen haben ernsthafte Krankheiten zufolge. Auch nur ein mäßiger Mangel an bestimmten Vitaminen kann schwere gesundheitliche Auswirkungen haben. |
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